O que em outras épocas parecia impensável, um dos principais problemas contemporâneos da humanidade em países desenvolvidos é a obesidade.
Técnicas de estocagem de alimentos, aliados a industrialização e à produção agrícola de aproveitamento em larga escala, trouxeram diversidade e variedade na mesa do habitante das áreas economicamente dominantes do século XXI.
Contudo, as palavras diversidade e variedade estão longe de significar saúde através de uma boa alimentação. Muito pelo contrário. Corantes, conservantes, acidulantes, gorduras hidrogenadas e outra gama de aditivos químicos fazem parte da composição desses alimentos. Seja para que durem mais tempo nas prateleiras dos supermercados ou para que tenham um aspecto mais atrativo aos olhos do consumidor, a abundância dos alimentos atualmente preocupa mais autoridades médicas e políticas ao redor do mundo do que, propriamente, a sua escassez. A conseqüência recai muito sobre nossas crianças, que sofrem diariamente a influência da publicidade a serviço da indústria alimentar. Sabores e crocâncias invadem seu cotidiano como ferramenta prática nas mãos de pais cada vez mais ocupados com seus trabalhos e, por conseqüência, menos atentos aos hábitos primários dos filhos. A associação desses fatores resulta num significativo aumento de crianças obesas ao redor do mundo. A obesidade infantil contribui no expressivo aumento de problemas de saúde ao longo da vida como, aterosclerose, diabetes, má formação do esqueleto, alteração na respiração, níveis de triglicerídeos e colesterol elevados. O Colégio La Salle Dores, vem estimulando seus alunos do turno integral a terem hábitos alimentares saudáveis através de palestras que são direcionadas às crianças, bem como aos seus familiares. A nutricionista da escola, Stephanie Marques, garante ser de fundamental importância à participação dos responsáveis nesse processo de reeducação alimentar, considerando que as crianças são como espelhos dos adultos, os resultados, para serem satisfatórios, dependem diretamente da adesão integral da família.Stephanie destaca ainda em suas palestras a importância de uma alimentação bem balanceada e colorida, de acordo com a pirâmide alimentar apresentada em detalhes aos pequenos e seus familiares.
“Um bom segredo para conseguir a atenção e o maior empenho das crianças é incentivando o colorido nos pratos. Estimular para que façam pratos ricos em legumes, verduras e frutas de diversas cores acaba por interessá-los de uma forma mais lúdica e prazerosa”, considera a nutricionista. As palestras ocorrem semanalmente no La Salle Dores, e os resultados, garantem as professoras, estão na melhor disposição dos alunos, fator preponderante para um melhor desempenho cognitivo.
Fonte: http://www.lasalle.edu.br/dores/noticia.php?id=5946